새우: 큰 맛을 지닌 작은 해산물

해산물을 좋아한다면 새우를 먹어본 적이 있을 것입니다. 이 작은 갑각류는 파스타에서 볶음에 이르기까지 많은 요리에서 인기 있는 재료입니다. 이 블로그에서는 영양가, 다양한 품종, 집에서 시도할 수 있는 맛있는 요리법 등 새우의 세계에 대해 알아봅니다.

 

영양가

새우는 요리된 새우 100g당 약 20g의 훌륭한 단백질 공급원입니다. 또한 지방과 칼로리가 낮아 체중 감량이나 건강한 식단을 유지하려는 사람들에게 건강한 선택입니다. 또한 새우에는 다음과 같은 몇 가지 중요한 영양소가 풍부합니다.

• 셀레늄: 이 미네랄은 갑상선 기능에 중요하며 산화적 손상으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.
• 비타민 B12: 새우는 신경계의 건강에 필수적인 이 비타민의 최고의 공급원 중 하나입니다.
• 철: 새우는 철분의 좋은 공급원으로 적혈구 형성과 체내 산소 수송에 중요합니다. 몸.
• 오메가-3 지방산: 새우에는 심장 건강과 뇌 기능에 중요한 건강한 지방이 소량 포함되어 있습니다.

새우의 종류

각종 독특한 맛과 질감을 가진 다양한 종류의 새우가 있습니다. 가장 흔하게 볼 수 있는 몇 가지 종류는 다음과 같습니다.

걸프 새우

걸프 새우는 미국 남동부에서 발견되는 인기 있는 품종입니다. 달콤하고 순한 맛이 나며 쉬림프 스캠피 및 새우 칵테일과 같은 요리에 자주 사용됩니다.

타이거 새우

타이거 새우는 더 큰 종류의 새우로 달콤하고 약간 짠맛. 볶음이나 기타 아시아풍 요리에 자주 사용됩니다.

핑크 새우

핑크 새우는 섬세하고 달콤한 맛이 나는 작은 품종입니다. 샐러드 및 기타 가벼운 요리에 자주 사용됩니다.

바위 새우

바위 새우는 단단하고 살이 많은 식감과 약간 달콤한 맛이 나는 독특한 품종입니다. 스시와 기타 일식 요리에 자주 사용됩니다.

새우 구매 및 준비

새우를 구매할 때 염두에 두어야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 단단하고 부드러운 바다 냄새가 나는 새우를 찾으십시오. 지나치게 비린내가 나거나 끈적끈적한 식감이 있는 새우는 피하세요.

새우를 준비할 때는 등 쪽을 따라 흐르는 껍질과 내장을 제거해야 합니다. 원하는 경우 꼬리를 제거할 수도 있습니다. 새우는 조리법에 따라 삶거나, 굽거나, 볶거나, 튀길 수 있습니다.

새우 요리법

새우의 기본 사항에 대해 알아보았으니 이제 맛있는 요리법에 대해 알아보겠습니다. 집에서 시도해 볼 수 있습니다.

갈릭 새우

이 간단한 레시피는 새우의 맛을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 마늘과 버터로 볶은 완벽한 애피타이저 또는 메인 코스입니다.

재료:

• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 1 파운드 다진 마늘 4쪽
• 2큰술. 버터
• 맛을 내기 위한 소금과 후추

지침:

1. 큰 프라이팬을 중불로 가열합니다. 강한 열을 가합니다.
2. 버터와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1~2분 동안 볶습니다.
3. 새우를 넣고 각 면이 분홍색이 될 때까지 2~3분 동안 익힙니다. 완전히 익힙니다.
4. 소금과 후추로 간을 합니다.

Shrimp Scampi

이 고전적인 이탈리아 요리는 달콤한 , 새우의 섬세한 맛. 파스타 위에 올려 먹으면 맛있고 만족스러운 식사입니다.

재료:

• 스파게티 1파운드
• 1파운드 . 껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우
• 다진 마늘 4쪽
• 1/2큰술. 올리브 오일

• 화이트 와인 1/4컵
• 닭고기 육수 1/4컵
• 레몬 1개의 주스
• 소금 맛을 내기 위해 후추
• 2 큰술. 버터
• 다진 신선한 파슬리 1/4컵

지침:

1. 스파게티 요리 방법 알 덴테까지 패키지 방향. 물기를 빼고 따로 보관합니다.
2. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1-2분 동안 조리합니다.
3. 새우를 넣고 양쪽 면이 분홍색이 될 때까지 2-3분 동안 익혀 완전히 익힙니다.
4. 고기를 제거합니다. 팬에서 새우를 꺼내어 따로 둡니다.
5. 팬에 화이트 와인, 닭육수, 레몬즙을 넣습니다. 약간 줄어들 때까지 2-3분 동안 요리합니다.
6. 버터를 추가하고 녹을 때까지 저어 섞습니다.
7. 새우를 팬에 다시 넣고 소스에 버무립니다.
8. 새우와 소스를 다진 파슬리로 장식한 익힌 스파게티 위에 얹습니다.

코코넛 새우

열대 풍미를 찾는다면 새우의 경우 이 레시피가 완벽합니다. 바삭바삭한 코코넛 빵가루로 코팅된 이 새우는 다음 파티나 모임에서 인기가 있을 것입니다.

재료:

• 1파운드 . 껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우
• 밀가루 1/2컵
• 1/2 tsp. 소금
• 1/4 tsp. 검은 후추
• 1/4 tsp. 카이엔 고추
• 계란 2개
• 가당을 가미한 잘게 썬 코코넛 1컵
• 판코 빵가루 1컵
• 튀김용 식물성 기름
• 스위트 칠리 소스, 담그기

방법:

1. 얕은 그릇에 밀가루, 소금, 검은 후추, 카이엔 후추.
2. 다른 얕은 그릇에 달걀을 풀어줍니다.
3. 세 번째 얕은 그릇에 잘게 썬 코코넛과 판코 빵가루를 섞습니다.
4. 각 새우를 밀가루 혼합물, 계란 혼합물, 마지막으로 코코넛 혼합물에 담그고 부드럽게 눌러 붙입니다.
5. 큰 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중불로 가열합니다.
6. 프라이팬에 새우를 넣고 양쪽에서 2~3분씩 황금빛 갈색이 나고 바삭해질 때까지 익힙니다.
7. 프라이팬에서 새우를 꺼내 종이 타월로 물기를 뺍니다.
8. 디핑을 위해 스위트 칠리소스와 함께 새우를 제공합니다.

결론

새우는 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능하고 맛있는 재료입니다. 이쉬. 빠르고 쉬운 애피타이저를 ​​찾고 있든 풍성한 메인 코스를 찾고 있든 관계없이 새우 요리법이 있습니다. 따라서 다음에 식료품점에 가면 새우를 사서 이 요리법 중 하나를 시도해 보십시오. 당신의 미뢰가 감사할 것입니다!